第43章市场再曝新品，乐事达乳味饮料魅力来袭，实力、品质一把抓，让经

　

葡萄酒市场对优质酒的评定正发生着变化，从为法国波尔多列级庄马首是瞻，到逐步将目光扩展至其他葡萄酒产区。

No.2 干露酒庄（ConchayToro） 1）品牌拥有者：Concha y Toro 2）总部地址：Avda. Neuva Tajamar 481, Torre Norte, Piso 15, Chile 3）联系电话：+56 2 476 5000 4）官方网站：conchaytoro.com 5）首席执行官：Eduardo Guilisasti 6）公关：Corporate / Icon brands Mandarin Communications，+44 (0 )20 8670 2891。No.3 黄尾袋鼠酒庄（YellowTail） 1）品牌拥有者：Casella Wines 2）总部地址：Wakley Road, Yenda, NSW, 2681, Australia 3）联系电话：+61 2 6961 3000 4）官方网站：yellowtailwine.com 5）市场总监：Libby Nutt 6）公关：RR Teamwork +44 (0) 20 7384 1333 7）产品系列：黄尾袋鼠（Yellow Tail）、珍藏（The Reserve）和限量版（Limited Release） 8）年销量：2010年，11,230,000箱（9L/箱）。

而在加拿大、日本、意大利、台湾、南非以及马耳他等国家丰富多样的葡萄酒市场上，黄尾袋鼠同样当仁不让，依然是首屈一指的澳大利亚葡萄酒品牌。No.5 哈迪斯酒庄（Hardys） 1）品牌拥有者：Accolade Wines 2）总部地址：Accolade Wines Reynell Road, Reynella SA Australia 3）联系电话：+61 (0) 8 8392 2222 4）官方网站：accolade-wines.com 5）品牌负责人：Neil Anderson 6）公关：Clarion Comms +44 (0)20 7479 0910 7）产品系列：远航（Hardys Voyage）、VR（Hardys VR）、邮票（Hardys Stamp of Australia）、诺塔吉山（Hardys Nottage Hill）、顶峰（Hardys Crest）、欧慕（Hardys Oomoo）、纪年史（Hardys Chronicles）、HRB、詹姆斯起泡酒（Sir James Sparkling）、艾琳（Eileen）、哈代（Hardy）和托马斯哈代（Thomas Hardy） 8）年销量：2010年，9,690,000箱（9L/箱）。2009年，9,258,000箱（9L/箱） 9）2010年销量与2009年销量比较：减少12.5% 10）2010年世界销量排行：第7名 11）品牌简介：舒特家族酒庄的历史可以追溯到1874年。旗舰系列 约翰（Johann）、西拉-卡本内混酿（Shiraz Cabernet） 7）年销量：2010年，7,065,000箱（9L/箱）。著名葡萄酒大师罗伯特帕克（Robert M. Parker, Jr.）这样评价这款酒：它是世界上最优质的三四款霞多丽葡萄酒之一。

而在2006年、2007年、2008年和2009年，它又被无形资产评估公司（Intangible Business）评为世界上最强大的葡萄酒品牌。No.6 贝灵哲酒庄（Beringer） 1）品牌拥有者：Treasury Wine Estates 2）总部地址：Regal House, 70 London Road, Middlesex, TW1 3QS 3）联系电话：+44 (0) 20 8843 8411 4）官方网站：beringer.com 5）市场总监：Matthew Bird 6）公关：Peter English 7）产品系列：加州精选（California Collection）、石窖（Stone Cellars）、创始员（Founders Estate）、产区精选（Appellation Collection）和私人珍藏（Private Reserve） 8）年销量：2010年，8,300,000箱（9L/箱）。第一次是我亲自打开，用了侍酒师之友酒刀，开瓶很顺利，塞子完整取出，酒的状态在起初并没有十分引起我的关注，或许那晚同时出场波尔多五大名庄，且有比之年轻十年的1996拉菲。

那个晚上的木桐出彩在后半段，不经意的时刻里沉睡着略显凝重的香气中透露出暖风的气息，用酒友的话说让人觉得踏实，另一个酒友则总是联想《晚钟》画卷的场景，我却觉得它尘世经历后出落的婉约与几许耐人寻味的沧桑。今晚，带酒的友人用完美的开瓶演绎了一款100分酒在27年后的登台。第二阶段是持续的花香，又巧妙地夹带着细微的变化，时而雪松，时而檀香木气息，绵延交织中一口一口细细抿，层次地展现细致到无法言喻的境界，仿佛触摸雪白的嫩豆腐一般轻柔顺滑的单宁，赞叹这款酒的美轮美奂中，香气进入第三阶段：太妃糖，焦糖香气包裹着蓝莓般，口感的力道微微减弱，脱下丝绒连衣裙转而披带着轻纱曼妙的围巾，若隐若现般在舌尖划过。这令我想到下午采访时候另外一段问题。

写这款笔记的时候，酒瓶在我面前，酒标上的图来自海地一位天才画家，贝壳般三个女性正反不一的面具透着几许神秘，仿佛在告诉我：正与反的标准并不绝对清晰，永远别把自己的理解当成标准去判断他人。酒的色泽，香气变化则在3个小时的演变里让我体会到了一款佳酿带给我真切完整的变化历程。

酒杯依次倒入杯中，那种浓郁的色泽让我不敢相信这是一款已经有27个年头的红酒。浓郁的蓝莓，集中却不带腻，复杂的香气弥漫在鼻尖，咖啡豆，雪茄入口瞬间极具丝绒质感的触碰把果味精巧地集中在舌尖，终端开始展现的层次感和变化令我这么多天以来，第一次喝了一口酒就有了贪杯的念头，忍不住主动再斟酒一番。似乎酒与人的世界有了关联，才会是有生命的酒，生命本身也因为这款酒而有了更丰满或细腻的衍生。可是真正的佳酿则需要更多的人文意义。

平时佐餐的酒好喝易饮，符合预算就是好酒。问：您认为什么样的酒是好酒呢 答：其实，这需要看不同场合似乎酒与人的世界有了关联，才会是有生命的酒，生命本身也因为这款酒而有了更丰满或细腻的衍生。平时佐餐的酒好喝易饮，符合预算就是好酒。

或许直白的描述终究是乏力呈现我在这款酒中捕捉到的人生体会。酒杯依次倒入杯中，那种浓郁的色泽让我不敢相信这是一款已经有27个年头的红酒。

最后两个阶段的木桐，让我想起了前不久一模一样酒的感受，复杂的干果香气里透出的甘草，当归香气总给人一份沉淀和温暖的信息，口感似乎也从曼妙轻纱显现出了几分结构感，尾声阶段透出了枣子香，酸度自然挑高，饮尽，留下口中花香四溢。初夏般晚春让人自然出汗还是他卯足力气非让人刮目相看，只见其用力均匀下手果断地把开瓶器的两片镊子匀速插入酒塞两侧，运着气，力拔千斤般缓慢让塞子滑出瓶口，直到最后大功告成的瞬间，伴随着第一抹飘香出的夹带着微微泥土感的蓝莓深邃气息，顿时，这个场景，给予我的不只是，一瓶百分酒开瓶时的喜悦，还有刹那间恍然的领悟其实你该在最初相信他可以用百分的方式打开这款百分的酒，纵使他没有经验，纵使他从不彰显伸手，也不该用自己的判断去定义别人的能力。

今晚，带酒的友人用完美的开瓶演绎了一款100分酒在27年后的登台。这令我想到下午采访时候另外一段问题。于是我想阻拦，且带着威胁般的口吻：第一次？你肯定打不开啦。问：您认为什么样的酒是好酒呢 答：其实，这需要看不同场合。浓郁的蓝莓，集中却不带腻，复杂的香气弥漫在鼻尖，咖啡豆，雪茄入口瞬间极具丝绒质感的触碰把果味精巧地集中在舌尖，终端开始展现的层次感和变化令我这么多天以来，第一次喝了一口酒就有了贪杯的念头，忍不住主动再斟酒一番。酒的色泽，香气变化则在3个小时的演变里让我体会到了一款佳酿带给我真切完整的变化历程。

那个晚上的木桐出彩在后半段，不经意的时刻里沉睡着略显凝重的香气中透露出暖风的气息，用酒友的话说让人觉得踏实，另一个酒友则总是联想《晚钟》画卷的场景，我却觉得它尘世经历后出落的婉约与几许耐人寻味的沧桑。可是真正的佳酿则需要更多的人文意义。

写这款笔记的时候，酒瓶在我面前，酒标上的图来自海地一位天才画家，贝壳般三个女性正反不一的面具透着几许神秘，仿佛在告诉我：正与反的标准并不绝对清晰，永远别把自己的理解当成标准去判断他人。酒过三分，讨论也进行到了一份更真实的进阶：一场精彩的酒局仿若电影故事的发展，铺叙的顺畅，进展的自然，到全身心准备高潮的降临，而后行云流水般深呼吸，降低热情化为温存的收场。

第二阶段是持续的花香，又巧妙地夹带着细微的变化，时而雪松，时而檀香木气息，绵延交织中一口一口细细抿，层次地展现细致到无法言喻的境界，仿佛触摸雪白的嫩豆腐一般轻柔顺滑的单宁，赞叹这款酒的美轮美奂中，香气进入第三阶段：太妃糖，焦糖香气包裹着蓝莓般，口感的力道微微减弱，脱下丝绒连衣裙转而披带着轻纱曼妙的围巾，若隐若现般在舌尖划过。摘要： 今天下午接受一家媒体访问时问到我对葡萄酒的理解，我想每个品酒的人都可以各抒己见，在我看来日常佐餐之酒和特殊场合登场之酒一定有所区别，遇到爱酒的朋友一起品鉴时候则往往拿出稀世珍酿级别，于是我有幸不少次遇到，不乏对波尔多最具有影响力的罗伯特派克满分 今日两次遇到1986年的木桐酒庄，先说说开瓶子的细节。

有时它来源于酿酒背后的故事，有时则归属于品饮当下所感悟的人生。这是很长时间以来第一次，我有一种想把一杯酒凝固在那个时间点，冰封也好，真空也罢，只想端详着占有的念头。或许今晚的1986木桐就是在这份准备中走入了圣殿般感受的至极。今晚再次相遇，原本我还是想按照计划用侍酒师之友开瓶，却在行动前一秒被友人组织，他很自信地要用老酒开瓶器，很自信地告诉大家这是我第一次开老酒哦。

第一次是我亲自打开，用了侍酒师之友酒刀，开瓶很顺利，塞子完整取出，酒的状态在起初并没有十分引起我的关注，或许那晚同时出场波尔多五大名庄，且有比之年轻十年的1996拉菲1、用来烹饪的葡萄籽油 对健康有益的葡萄籽油日益受到人们的欢迎。

不言而喻，葡萄酒是采用葡萄酿制的，然而，有多少人知道需要多少葡萄才能酿造出1瓶葡萄酒呢？一般来说，酿造2瓶葡萄酒所需的原材料能产生满满1瓶的葡萄酒废料，包含葡萄籽、葡萄皮、葡萄梗等。这些酿酒中不需要却又富含营养的 废料将何去何从呢？大部分酿酒厂都将它们可惜地丢弃掉，而像美国俄勒冈州的威拉梅特谷葡萄园（Willamette Valley）这样的酿酒厂则会启动严格的堆肥项目来处理它们。

本文介绍由葡萄酒废物转变而成的多种有用、美味而健康的副产品。5、可生物降解的容器最新副产品 最近，俄勒冈州立大学（OSU）的研究实验室宣布，他们发现利用葡萄酒废料可以制造出可生物降解的容器。

2）葡萄籽油的燃点高于橄榄油，为420 F。3）有益于眼睛保健。4、酒瓶、瓶塞和橡木桶制成的各种各样副产品 酒瓶、瓶塞和橡木桶同样可以重复利用，只要经过创意的改造后可以变成各种各样、缤纷多彩的装饰品或家居用品，如用瓶塞拼成的特色托盘，用酒瓶变成的七彩花瓶，或用橡木桶制成的独特家具等，想要了解更多可以制成的装饰品可以参考《瓶塞的创意大变身》、《酒瓶饰品创意大挑战》和《酒杯独创饰品大放异彩》。其中Caudalie护肤品牌含有葡萄籽油成分的保湿产品，很多敏感性肌肤人士用完后都给予很高的评价。

2、护肤品 葡萄籽油的抗氧化性让其成为一种有待被开发的美容产品。版权说明：凡本站注明红酒世界、红酒世界网、 红酒世界原创、红酒世界网原创、红酒世界独家或红酒世界网独家的作品，转载请注明稿件来源：红酒世界网（www.wine-world.com）。

据称，利用化学的方法直接提取出来的葡萄籽油不如使用压榨机压榨出来的好。不管哪种方式获得的葡萄籽油，它们对身体都有好处： 1）改善心血管功能。

3）以亚油酸的方式富含W-6脂肪酸。某些掺入了葡萄籽油成分的护肤品已经成为效果显著的保湿美容产品。

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